Spargel-Urdinkel-Kernotto
Das Produkt
Die Mischung aus der alten Getreidesorte Kernotto und geschnittenen, getrockneten Spargeln kann ganz einfach wie Risotto gekocht werden – und kann durch seine lange Haltbarkeit mit gutem Gewissen auch im Winter gegessen werden.
Beim Spargelanbau des Söhrenhofs tanzen immer wieder dünne und krumme Spargeln aus der Reihe, sprich Gemüse zweiter Klasse. Dieses kann nicht im Detailhandel verkauft werden. So hat sich die Familie Amsler dazu entschieden, die Spargeln zu trocknen und daraus ein Spargel-Urdinkel-Kernotto zu machen. Das Spargel-Urdinkel-Kernotto ist im Hofladen und bei regionalen Coop-Filialen erhältlich.
Die Produzenten
«Uns macht es grossen Spass, die eigenen Produkte auf dem Hof selber weiterzuverarbeiten und unseren Kunden damit Freude und Genuss zu bereiten.»
Die Regionalmarke
