Diem­tig­ta­ler Berg­ahorn­si­rup – Re­gio­na­li­tät trifft In­no­va­ti­on

Ein neues, vielversprechendes Produkt entsteht im Naturpark Diemtigtal: der Diemtigtaler Bergahornsirup. Aus dem Saft von rund 30 Bergahornen wird in sorgfältiger Handarbeit ein Sirup gewonnen, der mit seinem feinen, aromatischen Geschmack überzeugt – und das ganz ohne industrielle Verarbeitung.

Hinter dem Projekt steht Dominik Wiedmer vom Naturpark Diemtigtal, der mit viel Herzblut und Innovationsgeist an der Idee tüftelt. Der Sirup ist Teil eines Testversuchs und derzeit noch nicht zertifiziert – doch bereits jetzt begeistert er an Märkten und Degustationen.