Produzentenportrait: Fromages Spielhofer SA
Tradition, Regionalität und Leidenschaft für Käse: Seit 1982 stellt die Fromages Spielhofer SA in St-Imier Käse und Butter her. Heute wird der Familienbetrieb in zweiter Generation geführt und setzt konsequent auf frische, regionale und silofreie Bergmilch.
Die enge Zusammenarbeit mit der Landwirtschaft ist dabei zentral. Die Milch stammt von rund 1'200 Kühen, die während mindestens 120 Tagen pro Jahr auf der Weide sind.
Mit ihrer familiären Struktur verbindet die Fromages Spielhofer SA traditionelles Käsehandwerk mit Flexibilität und einer starken Verankerung in der Region – beste Voraussetzungen für Käse mit Charakter und Herkunft.