Ok­to­ber: Bir­nen­li­kör

Zutaten:

• 500 g reife Birnen
• 200 g Zucker
• 700 ml Obstschnaps oder allenfalls Wodka
• 1 Zimtstange, Vanille nach Geschmack

Zubereitung:

1. Birnen in Stücke schneiden, mit Zucker und Gewürzen in ein grosses Schraubglas geben.

2. Alkohol dazugiessen, gut verschliessen.

4. 4–6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.

5. Abseihen (Flüssigkeit von festen Bestandteilen trennen) und in saubere Flaschen füllen. 

Hält sich ungeöffnet viele Monate – Ideal auch als Geschenk!